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洋梨 : スイートセンセーション

寒くなってきたので、フルーツサラダより温かい
コンポートにしよう、と思い、
また洋梨を買い込んでは作っています。

いつもと違う、新しい品種スイートセンセーション。
皮の色がボルドーがかっていて美味しそう。

生で食べて上品な甘さにうっとり。
コンポートは、気に入っているグラニースミスとの
ミックスにしました。

洋梨 : スイートセンセーション_c0181947_03491586.jpeg
夏に冷やして食べるのも好きですが、
寒い時期の温かいコンポートは格別。







# by 40ansparis | 2021-12-05 03:50 | 食べ物エトセトラ | Comments(2)

ノエルデコのカフェ

この時期のカフェの灯りには、不思議な引力があって
誰もが引き寄せられますね。

ノエルデコのカフェ_c0181947_03380566.jpeg





# by 40ansparis | 2021-12-03 03:38 | cafe | Comments(4)

オリバーサックス : 妻を帽子と間違えた男

この本、ずっと読み返したくていました。
ただ、最近の小さな個人書店では置いていないので、
先日ようやく見つけました。
不思議なシンクロで、読み始めたら偶然にテレビで彼の
ドキュメンタリー番組がありました。
オリバーサックス : 妻を帽子と間違えた男_c0181947_18545408.jpeg
オリバーサックスは、イギリス出身の脳神経学者。
2015年に逝去しています。

この本は、随分前に日本語で読みました。
患者の実例を、単なる症状の記録では無く、温かい目線で
個人の特性を探りながら見つめ支えた異色の医師
オリバーサックス。

脳障害、知的障害を持ち、社会に適合出来ない
(と一般に判断される)人でも、身体の奥底に隠された魂と
ピュアな人間性が宿ることを見出し、
一般の検査では見つからない
個人の可能性や人間性を探ることに生涯を捧げた方です。

ドキュメンタリー番組では、彼自身が若い頃に
順調な医師としての道のりから外れかけ、
ホモセクシュアリティを母親に否定され、
隠し続け、自分のアイデンティティを
模索してきた過去を持つ人だった事を初めて知りました。

殆ど口頭で交流が不可能な患者とも、手を握り話しかける。
若い頃読んだ時とはまた印象が異なる、
彼の医師としてより人間としての温かみに
心を打たれながら読んでいます。

自身が苦悩を抱え、個性を大切にして
患者と向き合ってきたからこその言葉が心を打ちます。

« ある人が、もうこの世にいなくなった後、
その穴を埋める人は二度と現れない。
それくらい、一人一人はユニークな存在であり、
それぞれが己の道を見つけて
己の人生を生き、
己の死を迎えるのだ。 »










# by 40ansparis | 2021-12-01 19:27 | 本 livre | Comments(2)

来年の手帳

12月が近づいてきました。
2年ぶりに手帳を購入しました。

良いパペトリー(文房具屋さん)が、どんどん
見つからなくなって来ています。
紙に書く事が日常の中で少なくなった昨今、
もはや消えつつある分野なのでしょうか。

良いパペトリーが少なくなると同時に
気に入っていた手帳メーカーのものも
見つかりにくくなりました。
クオヴァディスとか、何処の店も同じようなメーカーの
ものばかり。

数少ない気に入っているパペトリーの1店舗で
ようやく好きなメーカーの手帳を見つけたものの一種類のみ。
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万年筆やボールペンも、激減している商品のひとつ。
先日、用事ついでに、普段殆ど通らない道を歩いて見つけたペン専門店。
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良いペンを見ていると気持ちが浄化されて気持ちよくなります。
目のセラピーとでも言いますか。

こんなお店がずっと残っていくことを願ってやみません。











# by 40ansparis | 2021-11-30 01:41 | お気に入り : J'adore ! | Comments(12)

世界最高峰のレストランリストLa Liste

週間雑誌の中に、特集記事がありました。

世界中の550ものグルメガイドやレビューの
総合評価により決定され、毎年末に発表される
世界最高峰レストランのリスト。
世界最高峰のレストランリストLa Liste_c0181947_02132194.jpeg
今年の世界最高峰も、やはり不動のギーサヴォワ。

2位には8軒ものレストラン名が同時に。
その中には、自家製野菜を使う野菜の魔術師シェフ、
アラン パッサールのアルページュが。
アラン パッサールは、このレストランに私の故郷の
日本米を使っているのを知っているので嬉しいです。

3位には、東京六本木にあるSushi Saito が入位。
注目され、写真まで掲載されています。
世界最高峰のレストランリストLa Liste_c0181947_02184963.jpeg
世界中のビジネスマンが殺到して、東京の人達の席が
無くなってしまいそう、と余計な心配をしてしまいますね。

ワンプレートが100€以上もする三つ星レストランには
行きませんが、忍耐と熱意を持つ料理人の仕事を
尊敬しながら眺めています。






# by 40ansparis | 2021-11-28 02:21 | ニュース | Comments(4)